周黑鸭品牌形象升级瞄准年轻消费群体

▌周黑鸭开启商业转型

跟定位大众日常消费场景的绝味和煌上煌相比，周黑鸭聚焦中高端消费群体，主打商务休闲、娱乐场景消费，定价偏高；但随着消费者更迭，以及零食赛道中新品牌的涌现，周黑鸭逐渐失去“高复购率”粉丝。周黑鸭创始人周富裕在接受媒体采访时曾表示，机会还是在年轻一代身上，所以要研究、学习他们；也正恰恰关系到周黑鸭的未来。 

▌周黑鸭品牌形象升级，贴近年轻消费群体

作为卤味届巨头之一，周黑鸭站在零售变革的风口之上；传统零售的升级，消费者思维的转变，催促着品牌更新迭代。这次升级我们将18-30岁的年轻化群体为目标，将“会娱乐，会快乐”的品牌理念融入到品牌设计中。整体空间设计以vi设计元素为延展，将品牌色黄色做为空间主色调，增强品牌印象；同时融入轻工业风和开放的售卖吧台，缩进消费距离的同时也让整体空间设计风格更年轻活力。 

▌周黑鸭的至暗时刻

在经历了关店潮和疫情的双重打击后，这个曾在卤味界声名大噪的“鸭王”，经历了近两年的低谷期。周黑鸭发布2018年度业绩报告，截止2018年12月31日，公司实现营收32.1亿元，与上年同期相比下降1.2%；归属本公司所有人应占利润为5.4亿元，同比下降29.1%；2019年周黑鸭披露依然在亏，公司实现营业收入31.86亿元，归母净利润4.07亿元，同比分别下降0.79%和24.56%。

2020年周黑鸭准备改变时，突如其来的新冠疫情让周黑鸭陷入泥潭，在短时间内关店超1000家，这对周黑鸭而言无疑是雪上加霜。报告显示，周黑鸭上半年营收9.03亿元，同比减少44.4%；公司拥有人应占亏损4219.4万元，同比下降118.8%。 

▌全渠道覆盖，加快电商增长

2020年4月，武汉解封后周黑鸭开始直播带货，一晚上在天猫卖出52万单；周富裕在薇娅的直播间说：“直播太好玩了，生活的乐趣就在于不断产生新的连接。”对于周黑鸭来说，疫情既是一次危机，也是自我革新转变的契机。正是线下门店因为疫情销售受阻，这也促进了周黑鸭O&O业务的深耕。2020年下半年周黑鸭线上电商业务同比增长28.5%，盈利较大改善，且高于市场预期。

得益于管理团队迅速调整线上运营策略，积极布局短视频和线上直播渠道，拓展多元化销售新渠道，进驻抖音、快手等10个新型电商平台，最终实现流量和销量双增长。考虑到消费者习惯的影响，周黑鸭2020年也加强了外卖、社区团购、生鲜电商等渠道的布局及运营，入驻兴盛优选、叮咚买菜、朴朴超市等多个平台。

每一个门店，都是品牌与消费者接触的窗口。好的餐饮设计，不止是门头和内部空间的展示；更重要的的周黑鸭品牌识别系统在整体空间中的应用和落地表现。深圳九零八设计以消费者视角为设计导向，以商业思维为策略导向，助力餐饮企业品牌化发展。深圳908设计，让餐饮美而简单！