如何设计一家自带流量的露营咖啡店

2022年热词，一定有“露营”一席之地；“露营”似乎一夜成为社交媒体上的流量密码。小红书抖音一些社交平台上，露营关键词打卡笔记可达10万＋，“周末度假”“小众文艺”“拍照好去处”等热词出现。“在一家露营咖啡店里，周末的都市生活，还是可以找到野外露营的趣味。”“从今年年初流行的野餐，现在逐渐演变成户外camping。”

陈伟霆《一起露营吧》综艺，也是近期热门综艺之一，露营爆火的原因清晰可见；年轻人城市中寻求自然，享受户外的生活体验；清新的空气、健康的食物、安全的社交距离，远离喧嚣的市区，休闲娱乐是疫情当下最好的户外活动。

如何设计一家自带流量的露营咖啡店？

第一步定位——先考虑餐厅经营定位

咖啡店的经营定位决定了投入资金、选址、人效、产品、菜单、餐饮空间设计等多个维度，首选确认经营定位和核心产品再去规划其他落地性工作。包括要考虑品牌未来规划是单店运营还是连锁加盟，是独立店面还是复合业态联盟，这都决定了后续品牌的发展和方向抉择。

第二步品类——卖什么也就是咖啡店品类定位

举例，是精品手冲咖啡，还是咖啡+甜品；还是咖啡+简餐？这就决定了选择店面大小和整个空间的功能布局，硬件设计的采买；也决定了店铺的选址方向和核心目标客群及他们的消费场景。

第三步空间——空间的功能布局

对于咖啡店工作区域和操作间的布置和安排非常重要；这直接影响了人效成本和出餐速度。在进行整体餐饮空间设计环节中需要选择专业的餐饮设计公司来规划；好的设备布置和吧台的设计可以更好的优化服务人员的工作动线、节省空间并保证出餐的连贯性。功能解决了再考虑设计的视觉层面，这才是核心关键。

第四步体验——咖啡店的用餐区规划

消费者的用餐体验也是经营一家餐饮的关键，结合我们前面讲的品类定位，经营定位；产品的形式、周边核心人群的消费场景都是决定我们用餐形式和餐位安排的决定因素。比如在社区附近，我们就需要考虑四人和六人桌为主；商圈附近就需要增加二人四人桌的比例。产品结构越复杂，选择越多样，那么餐桌的使用面积也就要求越高。人均定价越高，餐距就越大，保正用餐的私密性和用餐体验；人均较低就需要考虑座位率和翻台率的问题。

第五步设计——用视觉解决引流问题

好的门头设计可以起到吸睛的第一步，外摆的氛围设计可以拉满用餐氛围；露营咖啡店设计最好是选择有外摆的空间；户外有绿植树木更佳。如果空间没有外摆，可以考虑在室内空间进行分隔，在室内创造户外景观用砂石，热带绿植，天幕，帐篷等元素营造户外感。

以上就是深圳908设计关于露营咖啡店设计的分享，希望给到筹备开咖啡厅的伙伴一些思路，有问题欢迎留言咨询，设计师会针对咖啡店设计的问题进行整理回复解答。