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2招教你如何做好餐厅空间设计
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简介
概要 -
现代各式各样的餐厅出现在我们的生活中，装修风格也是各种各样，有田园风格的、有中式风格的、有简约风格的等等，而这些都是餐厅空间设计，今天小编来用2招教大家做好餐厅空间设计。
现代各式各样的餐厅出现在我们的生活中，装修风格也是各种各样，有田园风格的、有中式风格的、有简约风格的等等，而这些都是餐厅空间设计，今天小编来用2招教大家做好餐厅空间设计。
1.餐厅设计一定要注重客人的私密性，便利性。中高档餐厅最好不要设计排桌，让客人一进门就一目了然了，一个是感觉单调，另外一个客人没有私密感，在中高端餐厅用餐的客人一般都是有事情要谈，除了大厅的，尽量多设计一些隔断，包间，大包间和大包间备餐室的服务员的出入口千万不要重叠了！这样客人会觉得不舒服，当然大排档的设计就可以简单直接一点，大排档的客人就是来解决吃饭问题的，一般不会选择在大排档谈事，所以直接设计大排桌的布局也没有问题，大排档的桌椅之间的距离和桌子之间的过道都可以适当的安排的紧密一点，留够一米二就可以了，不管什么档次的餐厅椅子之间的距离最少都要留够0.4米，这样客人才不会觉得拘束，在中高端餐厅这个距离肯定还可以再宽一些，这样客人动起来的时候才会觉得自在，舒服。
2.餐厅设计要做好动线，考虑给客人服务的便利性，高效率。最高效的服务动线设计是厨房在餐厅的中间，以厨房到餐厅的每桌客人都可以做到距离最短，最方便，但几乎没有哪家餐厅有这么合适的空间来设计这种布局，所以绝大多数的餐厅设计的服务动线都是树干型，由厨房出去有一条到两，三条不等的主干道，然后由主干道延伸到其他的服务区域，需要考虑的是在厨房出来的口子上服务员必经的干道上最好不要设计有其他隔断或者桌椅挡住服务员服务后面区域的客人，中高档餐厅桌子间的过道最少要设计到1.5米，这样餐车经过过道时才不会和过路的客人或者服务员发生拥挤，厕所最好不要和厨房挨到一起，这样客人上厕所的路线必然和忙碌的服务员的服务路线相重叠，造成不必要的干扰，餐厅要充分考虑服务的动线设计，让服务人员工作起来比较方便，服务人员才会高效的为客人提供服务，有了良好的动线设计，客人进出用餐区也会自在，让客人有更好的用餐体验，客人才会感觉满意。
以上2招大家学会了吗？设计餐厅空间让顾客舒适安心的用餐，做好上面两点就能实现。
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